ډنډ شوي خواړه د اوږدې مودې لپاره د محافظت کونکو پرته ساتل کیدی شي

"دا ډبه له یو کال څخه زیات وخت لپاره تولید شوې، ولې دا لاهم د شیلف ژوند کې ده؟ ایا دا لاهم د خوړلو وړ ده؟ ایا په دې کې ډیر محافظت کونکي شتون لري؟ ایا دا ډبه خوندي ده؟" ډیری مصرف کونکي به د اوږدې مودې ذخیره کولو په اړه اندیښمن وي. ورته پوښتنې د کنډ شوي خواړو څخه راپورته کیږي، مګر په حقیقت کې کنډ شوي خواړه په حقیقت کې د سوداګریز نسج له لارې د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي.

ډنډ شوي خواړه د خوړو خامو موادو ته اشاره کوي چې مخکې له مخکې درملنه شوي، ډنډ شوي او په اوسپنې کینونو، شیشې بوتلونو، پلاستیکونو او نورو کانټینرونو کې مهر شوي وي، او بیا د سوداګریز نسجیت ترلاسه کولو لپاره تعقیم شوي وي او د اوږدې مودې لپاره د خونې په حرارت کې زیرمه کیدی شي. د ډنډ شوي خواړو تعقیم کول په دوه طریقو ویشل شوي دي: د ټیټ تیزاب لرونکي خواړه چې د 4.6 څخه ډیر pH ارزښت لري باید د لوړې تودوخې (شاوخوا 118 ° C-121 ° C) لخوا تعقیم شي، او تیزابي خواړه چې د 4.6 څخه ښکته pH ارزښت لري، لکه ډنډ شوي میوه، باید پاسټورائز شي (95 ° C-100 ° C).

ځینې ​​خلک ممکن دا پوښتنه هم وکړي چې ایا په خوړو کې مغذي مواد هم وروسته له هغه له منځه ځي کله چې ډنډ شوي خواړه د لوړې تودوخې له امله تعقیم شي؟ ایا ډنډ شوي خواړه نور مغذي نه دي؟ دا د سوداګریزې تعقیمیت سره پیل کیږي.

د "د کین شوي خواړو صنعت لارښود" له مخې چې د چین د رڼا صنعت پریس لخوا خپور شوی، سوداګریز نسبیت دې حقیقت ته اشاره کوي چې د کین کولو او سیل کولو وروسته مختلف خواړه مختلف pH ارزښتونه لري او مختلف باکتریا پخپله لیږدول کیږي. د ساینسي ازموینې او سختې محاسبې وروسته، په مختلفو تودوخې او وختونو کې د اعتدال تعقیم او یخولو وروسته، یو ځانګړی خلا رامینځته کیږي، او په کین کې د رنځجنیک باکتریا او خراب شوي باکتریا د تعقیم پروسې له لارې وژل کیږي، او د خواړو مغذي مواد او خوند پخپله تر ډیره حده ساتل کیږي. دا د خواړو د شیلف ژوند په جریان کې سوداګریز ارزښت لري. له همدې امله، د ډنډ شوي خواړو د تعقیم کولو پروسه ټول باکتریا نه وژني، مګر یوازې د رنځجنیک باکتریا او خراب شوي باکتریا په نښه کوي، مغذي مواد ساتي، او د ډیری خواړو د تعقیم کولو پروسه هم د پخلي پروسه ده، چې د دوی رنګ، بوی او خوند ښه کوي. ګنده، ډیر مغذي او ډیر خوندور.

له همدې امله، د کنډ شوي خواړو اوږدمهاله ساتنه د مخکې درملنې، کین کولو، سیل کولو او تعقیم کولو وروسته ترلاسه کیدی شي، نو کنډ شوي خواړه د محافظت کونکو اضافه کولو ته اړتیا نلري او په خوندي ډول خوړل کیدی شي.