د کنډ شوي خواړو سوداګریز نسبي تعقیم هغه نسبتا تعقیم حالت ته اشاره کوي چې پکې هیڅ رنځوریک مایکروجنیزمونه او غیر رنځوریک مایکروجنیزمونه شتون نلري چې کولی شي په کنډ شوي خواړو کې د متوسط تودوخې تعقیم درملنې وروسته بیا تولید وکړي، د کنډ شوي خواړو لپاره یو مهم شرط دی چې د خواړو خوندیتوب او کیفیت ډاډمن کولو پراساس اوږد شیلف ژوند ترلاسه کړي. د خواړو مایکروبیولوژیکي ازموینې کې د کنډ شوي خواړو سوداګریز نسبي تعقیم د نسبي تعقیم، هیڅ رنځوریک مایکروجنیزمونو، او هیڅ مایکروجنیزمونو لخوا مشخص شوی چې کولی شي د خونې په حرارت کې په کینونو کې ضرب شي.
د سوداګریزو تعقیم د منلو وړ معیارونو د ترلاسه کولو لپاره، د کنډ شوي خواړو تولید پروسه معمولا د خامو موادو دمخه درملنه، کین کول، مهر کول، مناسب تعقیم کول، او بسته بندي کولو په څیر پروسې شاملې دي. هغه تولیدونکي چې د تولید پرمختللي ټیکنالوژي او د کیفیت کنټرول لوړ اړتیاوې لري ډیر پیچلي او بشپړ تولید پروسې لري.
د خوړو مایکروبیولوژیکي تفتیش کې د سوداګریز کنډ شوي نسج تفتیش ټیکنالوژي نسبتا بشپړه شوې ده، او د هغې د ځانګړي پروسې تحلیل د دې ټیکنالوژۍ د ښه کارولو لپاره په عملي عملیاتو کې د کنډ شوي خواړو د خواړو خوندیتوب ډاډمن کولو لپاره مناسب دی. د خوړو مایکروبیولوژیکي تفتیش کې د کنډ شوي سوداګریز نسج تفتیش ځانګړې پروسه په لاندې ډول ده (ځینې نور سخت دریم اړخ تفتیش ادارې ممکن د تفتیش ډیر توکي ولري):
۱. په کنډ شوي باکتریا کې کښت کول
د کنډ شوي باکتریا کلتور د کنډ شوي خواړو د سوداګریز نسجیت تفتیش کې یو له مهمو پروسو څخه دی. د کنډ شوي نمونو مینځپانګې په مسلکي ډول کلتور کولو او د کلتور شوي باکتریا کالونیو سکرین کولو او چیک کولو سره، په کنډ شوي خواړو کې مایکروبیل اجزا ارزول کیدی شي.
په کانتینرونو کې عام رنځجنیک مایکرو ارګانیزمونه شامل دي مګر محدود ندي ترموفیلیک باکتریاوې، لکه باسیلس سټیروترموفیلس، باسیلس کوګولان، کلوسټریډیم سیکرولیټیکس، کلوسټریډیم نایجر، او نور؛ میسوفیلیک انیروبیک باکتریا، لکه بوټولینوم توکسین کلوسټریډیم، کلوسټریډیم سپویلج، کلوسټریډیم بوټیریکم، کلوسټریډیم پیسټورینم، او نور؛ میسوفیلیک ایروبیک باکتریا، لکه باسیلس سبټیلیس، باسیلس سیریوس، او نور؛ غیر تخم تولیدونکي باکتریاوې لکه ایسچریچیا کولی، سټریپټوکوکس، خمیر او مولډ، د تودوخې مقاومت لرونکی مولډ او داسې نور. د کین شوي باکتریا کلتور ترسره کولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کین pH اندازه کړئ ترڅو مناسب وسیله غوره کړئ.
۲. د ازموینې موادو نمونه اخیستل
د نمونې اخیستلو طریقه عموما د کنډ شوي خواړو د تجربوي موادو نمونې اخیستلو لپاره کارول کیږي. کله چې د کنډ شوي خواړو لویې کڅوړې ازموینه کیږي، نمونه اخیستل عموما د فاکتورونو لکه تولیدونکي، سوداګریز نښه، ډول، د کنډ شوي خواړو سرچینې یا د تولید وخت سره سم ترسره کیږي. د غیر معمولي کینونو لکه زنګ وهلي کینونو، ډیفلیټ شوي کینونو، غاښونو، او د سوداګرو او ګودامونو په جریان کې پړسوب لپاره، ځانګړي نمونې اخیستل عموما د وضعیت سره سم ترسره کیږي. دا د تجربوي موادو نمونې اخیستلو لپاره اساسي اړتیا ده چې د حقیقي وضعیت سره سم د نمونې مناسب میتود غوره کړئ، ترڅو د کنډ شوي خواړو کیفیت منعکس کولو تجربوي توکي ترلاسه کړئ.
۳. نمونه خوندي کړئ
د نمونې ساتلو دمخه، د وزن کولو، ګرم ساتلو او د کینونو خلاصولو په څیر عملیات اړین دي. د کین خالص وزن په جلا توګه وزن کړئ، د کین ډول پورې اړه لري، دا باید د 1g یا 2g پورې دقیق وي. د pH او تودوخې سره یوځای، کینونه د 10 ورځو لپاره په ثابت حرارت کې ساتل کیږي؛ هغه کینونه چې د پروسې په جریان کې غوړ یا لیک شوي وي باید سمدلاسه د تفتیش لپاره غوره شي. د تودوخې ساتنې پروسې پای ته رسیدو وروسته، کین د خونې په حرارت کې د ایسپټیک خلاصولو لپاره ځای په ځای کړئ. د کین له خلاصولو وروسته، د مناسبو وسیلو څخه کار واخلئ ترڅو د 10-20 ملی ګرامه مینځپانګه دمخه په تعقیم حالت کې واخلئ، په تعقیم شوي کانټینر کې یې انتقال کړئ، او په یخچال کې یې وساتئ.
۴.د ټیټ اسید لرونکي خواړو کلتور
د ټیټ تیزابي خواړو کښت ځانګړو میتودونو ته اړتیا لري: د برومپوټاشیم ارغواني شوربا په 36 درجو سانتي ګراد کې کښت کول، د برومپوټاشیم ارغواني شوربا په 55 درجو سانتي ګراد کې کښت کول، او د پخې شوې غوښې منځني کښت په 36 درجو سانتي ګراد کې. پایلې یې مسح شوي او رنګ شوي دي، او د مایکروسکوپي معاینې وروسته ډیر دقیق سکرینینګ تنظیم شوی، ترڅو د ټیټ تیزابي خواړو کې د باکتریا ډولونو پیژندنې تجربې هدفمند دقت ډاډمن شي. کله چې په منځني کې کښت کول، په منځني کې د مایکروبیل کالونیو د اسید تولید او ګاز تولید مشاهده کولو باندې تمرکز وکړئ، او همدارنګه د کالونیو بڼه او رنګ، ترڅو په خوړو کې د ځانګړي مایکروبیل ډولونو تایید شي.
۵. مایکروسکوپي معاینه
د مایکروسکوپیک سمیر معاینه د کین شوي سوداګریز نسجیت ازموینې لپاره ترټولو عام کارول شوې لومړنۍ سکرینینګ میتود دی، کوم چې تجربه لرونکي کیفیت لرونکي تفتیش کونکو ته اړتیا لري چې بشپړ کړي. په یو جراثیمي چاپیریال کې، د ایسپټیک عملیاتو په کارولو سره، د کین شوي نمونو کې موجود مایکروجنیزمونو باکتریا مایع چې په مینځ کې په دوامداره تودوخې کې کلتور شوي وي، سمیر کړئ، او د لوړ ځواک مایکروسکوپ لاندې د باکتریا بڼه وګورئ، ترڅو د باکتریا مایع کې د مایکروجنیزمونو ډولونه مشخص شي. سکرینینګ، او د تصفیه شوي کلتور او پیژندنې بل ګام تنظیم کړئ ترڅو په کین کې موجود باکتریا ډول نور تایید کړئ. دا ګام د تفتیش کونکو خورا لوړ مسلکي کیفیت ته اړتیا لري، او دا هم یو لینک ګرځیدلی چې کولی شي د تفتیش کونکو مسلکي پوهه او مهارتونه په غوره توګه ازموینه وکړي.
۶. د ۴.۶ څخه کم pH لرونکي تیزابي خواړو لپاره د کښت ازموینه
د هغو تیزابي خوړو لپاره چې د pH ارزښت یې له 4.6 څخه کم وي، د خوړو د زهري کولو باکتریا ازموینې ته عموما اړتیا نشته. د کښت په ځانګړي پروسه کې، د تیزابي شوروا موادو د منځني په توګه کارولو سربیره، د کښت لپاره د مالټ استخراج شوروا د منځني په توګه کارول هم اړین دي. د کرل شوي باکتریا کالونیو د بوی کولو او مایکروسکوپي معاینې په واسطه، د تیزابي ډبو کې د باکتریا ډولونه ټاکل کیدی شي، ترڅو د تیزابي ډبو د خوړو خوندیتوب ډیر هدفمند او ریښتینی ارزونه ترسره شي.
د پوسټ وخت: اګست-۱۰-۲۰۲۲