ایا تاسو پوهیږئ چې د کب، غوښې د کینولو فابریکې څنګه د کینونو جوړولو اداره کوي تر دریو کلونو پورې د شیلف ژوند لري؟اجازه راکړئ چې دین تای شینګ تاسو نن ورځ ښکاره کړئ.
په حقیقت کې، راز د کبانو د تعقیم کولو پروسې کې پروت دی، د ډنډ کبانو د لوړې تودوخې تعقیم درملنې وروسته، د رنځجنیک باکتریا او مایکرو ارګانیزمونو له منځه وړل چې کولی شي په اسانۍ سره د خوړو د خرابیدو لامل شي، نه یوازې د شیلف ژوند اوږدوي بلکې کیفیت هم ډاډمن کوي. او د خوړو خوندیتوب، او د محصول ذائق زیاتول.
ډنډ کبان د لوړ کیفیت تازه یا منجمد کب څخه جوړ شوي دي.وروسته له دې چې خام مواد پروسس کیږي، میخانیکي زیان، ضایعات او ناپاک شوي خام مواد لیرې کیږي او مالګه کیږي.مالګه شوې کب باید په بشپړه توګه وچ شي، د چمتو شوي مسالو محلول کې اضافه شي او ښه مخلوط شي، او بیا د 180-210 درجو په حرارت درجه کې د تیلو کڅوړه کې واچول شي.د تیلو د حرارت درجه باید د 180 ℃ څخه کم نه وي.د پخولو وخت معمولا له 4 څخه تر 8 دقیقو پورې وي.کله چې د کب ټوټې تیریږي، په نرمۍ سره یې وګرځوئ ترڅو د پوستکي د چپک کیدو او ماتیدو مخه ونیسي.تر هغه وخته پورې وخورئ چې د کب غوښه قوي احساس ولري، سطح یې له سرو زرو نسواري څخه ژیړ نسواري وي، چې د تیلو د یخولو څخه لیرې کیدی شي.د ټینپلیټ کین د بسته کولو لپاره په 82 ℃ کې تعقیم کړئ، او بیا کین د چمتو شوي کب سره ډک کړئ او مهر کړئ.د کینونو د مهر کولو وروسته، محصول به د تعقیم کولو لپاره د لوړې تودوخې ریټورټ ته واستول شي ترڅو مایکرو ارګانیزمونه او زیان رسونکي باکتریا لکه میکروبونه ووژني، ترڅو د محصول کیفیت او خوندیتوب ډاډمن کړي.پدې توګه زموږ په مخ کې د خوندور کبانو کبانو کین وړاندې کیږي.د مایکروبیولوژیکي شاخصونو سره په مطابقت کې د کین شوي خواړو صنعت معیارونو سره د سوداګریزې نسبیت اړتیاوې ، د محصول شیلف ژوند کولی شي 2 کلونو او 2 کلونو څخه ډیر ته ورسیږي.
د محصول د بسته بندۍ ځانګړتیاو سره سم، موږ د پیرودونکو لپاره د بھاپ تعقیم کولو وړاندیز کوو، د بھاپ تعقیم کیتلی، په عمده توګه د ټینپلیټ کې کارول کیدی شي محصولات بسته بندي کړي، د داسې محصولاتو لوی اندازې له امله، د تعقیم فشار په وړاندې مقاومت کمزوری دی، د تعقیم پروسې کې. باید په کیتلی کې فشار په کلکه کنټرول شي ، د ډین تای شینګ ځانګړي فشار کنټرول سیسټم ، د فشار کنټرول دقیقیت ، کولی شي په مؤثره توګه د محصول د خرابیدو مخه ونیسي ، ډیفلیټ شوي کین.د تعقیم کولو وسیلې په توګه د بھاپ غوره کول ، د تودوخې لیږد سرعت ګړندی دی ، په ورته وخت کې د محصول اصلي خوند ساتل ، د تعقیم اغیز ښه دی.
د پوسټ وخت: اکتوبر-30-2023