کنګل، تازه یا کانډ شوي خواړه، کوم چې ډیر مغذي مواد دي؟

کنسرو او کنګل شوي میوې او سبزیجات اکثرا د تازه میوو او سبزیجاتو په پرتله لږ مغذي ګ .ل کیږي. مګر دا قضیه نده.

د کنسرو پلورل او منجمد خواړو پلور په وروستي اونیو کې پراخه شوي چې ډیر مصرف کونکي د شیلف ثبات لرونکي خواړو باندې ذخیره کیږي. حتی د ریفریجریټریټ پلورل کیږي. مګر دودیز حکمت چې زموږ څخه ډیری ژوند کوي هغه څه دي کله چې میوو او سبزیجاتو ته راځي، د تازه محصولاتو په پرتله هیڅ ډول مزاق نه وي.

ایا د خپل روغتیا لپاره کین یا کنګل محصولات خراب دي؟

فاطمه حصيم د ملګرو ملتونو په خوړو او کرنې سازمان کې د تغذیې لوړ پوړی افسر وویل، کله چې دا د دې لپاره راځي، نو په یاد ولرئ چې دوی کښت کیږي. تازه تولیدات فزیکي، فزیکولوژیک او کیمیاوي بدلونونه راوړي کله چې د ځمکې یا ونې څخه غوره کیږي، کوم چې د هغې د مغذي مواد او انرژي سرچینه ده.

"که سبزیجات د اوږدې مودې لپاره په شیلف کې پاتې شي، نو د تازه سبزیجاتو تغذیې ارزښت ممکن شي کله چې پخلی شي"

د غوره کولو وروسته، یوه میوه یا سبزيجات لاهم مصرفوي او د خپلو حجرو ژوندي ساتلو لپاره خپل دانه ماتوي ترڅو خپل حجرې ژوندي وساتي. او یو څه مغذي مواد په اسانۍ سره ویجاړ شوي دي. ویټامین سي د بدن سره مرسته کوي

د کرنیزو محصولاتو یخچال د مغذي موادو تخریب پروسې ته ورو ورو ورو کوي، او د مغذي توکو زیان کچه محصول محصول ته توپیر لري.

په 2007 کې، د ډایان قرار، د کالیفورنیا د خوړو پخوانۍ ساینس او ​​د ټیکنالوژۍ پخوانی څیړنه د تازه، کنګل، کنګل، میوو او سبزیجاتو تغذیه کولو ډیری زده کړې ته کتنه وکړه. . هغې وموندله چې پالناچ د اوو ورځو په جریان کې د خپل ویټامین سي مینځپانګې کې 100 سلنه له لاسه ورکړ که چیرې د 20 درجې سانتي ګراس (68 درجې فاریوس (68 درجې فاریابایټ) او 75 سلنه کې زیرمه شي که چیرې یخچال شي. مګر په پرتله، گاجرونو د خونې په حرارت درجه کې د ذخیره کولو اونۍ وروسته د خپل ویټامین سي مینځپانګې څخه یوازې 27 سلنه له لاسه ورکړ.